陕西醇基燃料是以（yǐ）醇类(如甲（jiǎ）醇（chún）、乙醇（chún）、丁醇等)物质为主（zhǔ）体配置的燃料，以液体（tǐ）或者固体形式（shì）存在（zài）的一种危险化学品（pǐn）(醇基液体燃料国家标（biāo）准为GB1663-1996)。

甲醇作为化（huà）工原（yuán）料，具（jù）有较强的毒（dú）性和腐（fǔ）蚀性，其（qí）挥发出来的蒸汽不仅损害（hài）人体神经系统的功（gōng）能，而且对呼吸道和视力造（zào）成严重（chóng）损害，对金属物（wù）品（pǐn）、器具（jù）腐蚀更严（yán）重。目前我市部分餐（cān）饮单位将（jiāng）其（qí）作为（wéi）燃料使用。一家使用甲醇燃（rán）料（liào）半（bàn）年有（yǒu）余的餐饮店（diàn）厨师长曾告诉（sù）媒体，“使用液化气，灶火（huǒ）是蓝色的，而使用（yòng）甲醇燃料，灶火（huǒ）是红色的（de），说明甲醇燃料（liào）存在较（jiào）多（duō）的杂质及（jí）有害（hài）物质。我们在灶前待久了，眼睛（jīng）会刺痛，而且使用甲醇燃（rán）料（liào）后，锅（guō）具（jù）的使用（yòng）寿命明显短了，经常要更换（huàn）。”