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陕西醇基（jī）燃料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置（zhì）的燃（rán）料，以液体（tǐ）或者（zhě）固体形式存在的一种（zhǒng）危（wēi）险化学品(醇（chún）基液体燃料国（guó）家标准（zhǔn）为GB1663-1996)。
甲（jiǎ）醇（chún）作为化工原料，具（jù）有较强（qiáng）的毒性（xìng）和（hé）腐（fǔ）蚀（shí）性，其挥发出来的蒸汽不仅损害人体神经（jīng）系（xì）统的功（gōng）能，而（ér）且（qiě）对呼吸（xī）道和视力（lì）造（zào）成严重损害，对金（jīn）属物品（pǐn）、器（qì）具腐蚀更严重（chóng）。目前我市部分餐饮单位将其作为燃料（liào）使用。一家（jiā）使用甲醇燃料半年（nián）有余的餐饮店厨师长曾告诉（sù）媒体（tǐ），“使（shǐ）用液化气，灶火是蓝色的，而使用（yòng）甲醇燃料，灶火是红色的，说明甲醇燃料存在较多的杂质及有害物质。我们（men）在灶前待久了，眼睛会刺痛，而且使用甲（jiǎ）醇燃料后，锅具的使用寿命（mìng）明显短了，经常（cháng）要更换。”
