陕西醇基燃料是以醇类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物（wù）质为主（zhǔ）体配（pèi）置（zhì）的燃料，以液体或者固体形式存在（zài）的一种危险化学品(醇基（jī）液（yè）体燃料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原料，具有较（jiào）强的（de）毒性和腐蚀性（xìng），其挥发出来（lái）的蒸汽不仅损害人（rén）体神经系（xì）统的功能，而且对呼吸道和视力造成严重损（sǔn）害，对金（jīn）属（shǔ）物品、器（qì）具腐蚀更严重（chóng）。目前我市部分餐饮单（dān）位将其作为（wéi）燃料使用。一家（jiā）使用甲醇燃料半年有余的（de）餐饮店厨师长曾告诉媒（méi）体（tǐ），“使用液（yè）化气，灶火是（shì）蓝色的，而使用甲醇燃料，灶（zào）火（huǒ）是（shì）红色的（de），说（shuō）明（míng）甲醇燃料存在较多的杂（zá）质及有害物质。我们在灶前待久了，眼睛会刺（cì）痛，而且使用甲醇（chún）燃料后（hòu），锅具的使用寿命明显（xiǎn）短了，经常要更换。”